Unterteilung der Aminosäuren
Naturstoffchemie / Eiweiße / Aminosäuren = Grundbaustein der Proteine
Nach den in der Seitenkette gebundenen Atomen unterteilt man die AS in:
unpolare AS (hydrophobe AS)
polare AS, diese können weiter unterteilt werden in:
polar neutrale AS
polar-saure AS
polar-basische AS