Wasser - das Lebenselexier

Grundlagen des Stoffwechsels / Energieumwandlung / Wege der Energieumwandlung - Basiswissen Chemie

Elixier des Lebens und doch anorganische Chemie: Die Zelle enthält 60–70 % Wasser.

Die Bildung von Wasserstoffbrücken zwischen Sauerstoffatom und Wasserstoffatomen anderer Wassermoleküle führt zu Verbände aus Wassermolekülen, die in ihrer Struktur einem Sechserring ähneln.

Wasser ist ebenfalls ein Dipol. Der Sauerstoff trägt eine negative Partialladung, H eine positive Partialladung. Dieses Dipolmoment bewirkt, dass Wassermoleküle Ionen in gerichteter Weise umgeben und damit eine Hydrathülle bilden.

Wasser als Reaktionspartner

Wasser ist oft Partner oder Produkt einer Reaktion: Bei der Peptidbindung zur Bildung von Proteinen wird über eine Kondensationsreaktion Wasser freigesetzt. Beim Abbau von Makromolekülen durch Hydrolyse wird Wasser verbraucht.. Reines Wasser liegt nicht in der Form H₂O vor, sondern ist dissoziiert in OH^-und H⁺. Dies entspricht einem pH von 7, der bei biologischen/biochemischen Reaktionen von großer Bedeutung ist.

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Stoffwechsel

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Grundlagen des Stoffwechsels
- Einleitung zu Grundlagen des Stoffwechsels
- Grundlagen des Stoffwechsels (Allgemein)
- Energieumwandlung
  - Einleitung zu Energieumwandlung
  - Wege der Energieumwandlung - Basiswissen Chemie
    - Einleitung zu Wege der Energieumwandlung - Basiswissen Chemie
    - Wasser - das Lebenselexier
    - Kohlenwasserstoffe und funktionelle Gruppen
      - Einleitung zu Kohlenwasserstoffe und funktionelle Gruppen
      - Charakteristischen Reaktionen
  - Zellen und Organellen des Stoffwechsels
- Fließgleichgewicht und Regulation des Stoffwechsels
- Stoffwechselregulation
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