Säure-Base-Chemie

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„Sauer macht lustig“ ist ein bekanntes Sprichwort im Zusammenhang mit Lebensmitteln. Beim Genuss eines noch nicht ganz reifen Apfels oder von frisch gepresstem Zitronensaft weiß jeder, was auf ihn zukommt: meistens ein ganz komisch verzogenes Gesicht in Kombination mit einem seltsamen Geschmack im Mund! Säuren und Basen begleiten uns somit ständig im Alltag. Oft verwenden wir die Begriffe, ohne weiter darüber nachzudenken, was sie eigentlich auf molekularer und atomarer Ebene bedeuten.

Multiple-Choice

Welche Lebensmittel enthalten Säuren?

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Dieser Inhalt ist Bestandteil des Online-Kurses

Anorganische Chemie

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zum Kurs

Diese Themen werden im Kurs behandelt:

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Stoffe und Stoffeigenschaften
- Einleitung zu Stoffe und Stoffeigenschaften
- Aggregatzustände
- Gemische und Reinstoffe
- Elemente und Atomaufbau
- Periodensystem der Elemente (Aufbau)
  - Einleitung zu Periodensystem der Elemente (Aufbau)
  - Metalle und Nichtmetalle
- Elektronegativität (EN)
- Ionisierungsenergie (IE) und Elektronenaffinität (EA)
- Chemisches Rechnen
Chemische Reaktionen
- Einleitung zu Chemische Reaktionen
- Chemisches Gleichgewicht und Kinetik
- Beeinflussung des chemischen Gleichgewichts
- Anwendungen des MWG in der chemischen Großindustrie
  - Einleitung zu Anwendungen des MWG in der chemischen Großindustrie
  - Haber-Bosch-Verfahren
  - Ostwald-Verfahren
  - Kontaktverfahren
Bindungsarten
- Einleitung zu Bindungsarten
- Lewis-Schreibweise
- Starke Bindungen
  - Einleitung zu Starke Bindungen
  - Ionenbindung
  - Atombindung
  - Koordinative Bindung
  - Metallbindung
- Schwache Bindungen
  - Einleitung zu Schwache Bindungen
  - Wasserstoffbrückenbindungen
  - Van-der-Waals-Bindungen
Fällungsreaktionen
- Einleitung zu Fällungsreaktionen
Donator-Akzeptor-Prinzip
- Einleitung zu Donator-Akzeptor-Prinzip
- Säure-Base-Chemie
  - Einleitung zu Säure-Base-Chemie
  - Definition: Säuren und Basen
  - Protolyse von Säuren und Basen
    - Einleitung zu Protolyse von Säuren und Basen
    - Protolyse einer Säure
    - Protolyse einer Base
  - Konjugierte Säure-Base-Paare
  - Mehrprotonige Säuren
  - Ampholyte
  - Autoprotolyse des Wassers
  - Ionenprodukt des Wassers
  - pH-Wert
  - Neutralisation
  - Säure- & Basenstärke
  - Starke Säuren und Basen
  - Puffer
  - Indikatoren
  - Säure-Base-Titration
- Redox-Chemie
  - Einleitung zu Redox-Chemie
  - Oxidation und Reduktion
  - Oxidationszahlen/ Oxidationsstufen
  - Aufstellen von Redoxgleichungen
  - Dis- und Komproportionierung
  - Redoxreaktionen: Elektrochemie
    - Einleitung zu Redoxreaktionen: Elektrochemie
    - DANIELL-Element/ galvanische Zelle
    - Elektrochemische Spannungsreihe
    - Konzentrationsabhängigkeit der Elektrodenpotentiale
    - Nernst-Gleichung
    - Korrosion
    - Elektrolyse (allgemein)
      - Einleitung zu Elektrolyse (allgemein)
      - Technisch interessante Elektrolysen
        Einleitung zu Technisch interessante Elektrolysen
        Chloralkali-Elektrolyse
        Kupfer-Raffination
        Wasserstoffgewinnung/Wasserelektrolyse
Komplexe
- Einleitung zu Komplexe
- Zähnigkeit der Liganden
- Nomenklatur-Regeln
  - Einleitung zu Nomenklatur-Regeln
  - Anwendung der Nomenklatur-Regeln
Donator-Akzeptor
- Einleitung zu Donator-Akzeptor
- Redox-Reaktionen-Konzept
  - Einleitung zu Redox-Reaktionen-Konzept
  - Oxidations-Reduktionsmittel und Oxidationszahlen
  - Galvanisches Element und Nernstgleichung
  - Elektrolyse
  - Energiequellen der Elektrochemie
  - Technische Elektrolysen
- Säure-Base-Konzept
  - Einleitung zu Säure-Base-Konzept
  - Herleitung der Parameter - Massenwirkungsgesetz
  - Stärke von Säuren und Basen
  - pH-Konzept
  - Puffersysteme
  - Titrationsverfahren
Vergleich: Protolyse und Elektrolyse (Akzeptor-Donator-Konzept)
- Einleitung zu Vergleich: Protolyse und Elektrolyse (Akzeptor-Donator-Konzept)