Nachweise
Eiweiße / Aminosäuren = Grundbaustein der Proteine
Xanthoproteinreaktion
Von griechisch: xanthos „gelb“, eigentlich „blond“, ist eine Nachweis für die aromatischen Aminosäuren (auch, wenn sie noch in Peptiden oder Proteinen gebunden sind):
- Phenylalanin
- Tyrosin
- Tryptophan
Xanthoproteinreaktion am Beispiel des Tryptophans: durch Salpetersäure wird sein Benzolring nitriert – das entstehende Produkt, eine Nitroverbindung, ist gelb.
Biuretreaktion
Die Biuretreaktion (auch Biuret-Assay oder Biuret-Test), weist eine Mindestanzahl von zwei Peptidbindungen nach, ist also nur ab Dipeptiden geeignet. Der Farbumschlag nach violett entsteht durch Bildung eines Komplexes mit $Cu^{2+}$-Ionen, z.B. aus $CuSO_4$, in basischem Milieu:
Ablauf:
Es bildet sich der Kupfer-Biuret-Komplex:
Aufbau des Kupfer-Biuret-Komplexes
Hinweis:
Bitte füllen Sie alle Lücken im Text aus. Möglicherweise sind mehrere Lösungen für eine Lücke möglich. In diesem Fall tragen Sie bitte nur eine Lösung ein.
Weitere Interessante Inhalte zum Thema
-
Ostwald-Verfahren
Vielleicht ist für Sie auch das Thema Ostwald-Verfahren (Chemische Reaktionen) aus unserem Online-Kurs Anorganische Chemie interessant.
-
Zweitsubstitution
Vielleicht ist für Sie auch das Thema Zweitsubstitution (Aromaten – Aromatische Kohlenwasserstoffe) aus unserem Online-Kurs Organische Chemie interessant.
zum Kurs 
