Enzymreaktionen
Biokatalysator Enzym - Enzymkinetik
$E + S \rightarrow [ES] \rightarrow E + P$
$E = Enzym, S = Substrat, P = Produkt$
Enzym und Substrat binden aneinander. Dabei wird ein Komplex aus Enzym und Substrat gebildet $(Enzym-Substrat-Komplex [ES])$.
Der für das Enzym spezifische Reaktionsmechanismus läuft ab und das zum Produkt umgewandelte Molekül wird freigesetzt. Das Enzym kann direkt in der nächsten Reaktion eingesetzt werden.
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