Enzymreaktionen

Kinetik: rund um die Reaktionsgeschwindigkeit / Biokatalysator Enzym - Enzymkinetik

Eine Enzymreaktion wird nach folgendem Schema beschrieben:

$E + S \rightarrow [ES] \rightarrow E + P$

$E = Enzym, S = Substrat, P = Produkt$

Enzym und Substrat binden aneinander. Dabei wird ein Komplex aus Enzym und Substrat gebildet $(Enzym-Substrat-Komplex [ES])$.

Der für das Enzym spezifische Reaktionsmechanismus läuft ab und das zum Produkt umgewandelte Molekül wird freigesetzt. Das Enzym kann direkt in der nächsten Reaktion eingesetzt werden.

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Chemische Thermodynamik
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  - Einleitung zu Grundlagen
  - Erhaltungssätze
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  - Einleitung zu Zustandsgrößen und ihre Regeln
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    - Einleitung zu Enthalpie
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  - Entropie und der zweite Hauptsatz der Thermodynamik
  - Der dritte Hauptsatz der Thermodynamik
  - Freie Enthalpie
- Auf einen Blick: Hauptsätze der Thermodynamik
- Anwendungsbeispiele zum Verständis der Thermodynamik
  - Einleitung zu Anwendungsbeispiele zum Verständis der Thermodynamik
  - Bestimmung der Wärmekapazität eines Kalorimeters
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Kinetik: rund um die Reaktionsgeschwindigkeit
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- Biokatalysator Enzym - Enzymkinetik
  - Einleitung zu Biokatalysator Enzym - Enzymkinetik
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    - Einleitung zu Exkurs: Katalyse
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    - Einleitung zu Enzymreaktionen
    - Substrat- und Wirkungsspezifität
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    - Katalasereaktion – Beispiel einer Enzymreaktion
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    - Enzymhemmung
      - Einleitung zu Enzymhemmung
      - Kompetitive Hemmung
      - Nichtkompetitive Hemmung
    - Denaturierung
    - Experiment: Temperaturabhängigkeit der Amylase